Early Grey Cookies

Du behöver:
6 dl mjöl / 2 msk Early Grey TEArs (ca 5 TEArs-påsar) / ½ tsk bakpulver / 1 krm salt
200 gr smör / 1,5 dl socker / 1 ägg / zest från 1 apelsin

Börja med att mortla teet tills bladen är finfördelade. Blanda mjöl, te, bakpulver och salt i en bunke och ställ åt sidan. Rör ihop rumstempererat smör och socker till jämn smet och tillsätt sedan ett ägg och apelsinzesten. Vänd i mjölblandningen och blanda tills du får en fast och smidig deg. De senaste avsnitten går utmärkt att göra i en matberedare eller köksassistent om man hellre vill det. Därefter delas degen i två och rullas till jämna längder på en mjölad yta. Linda längderna i plastfolie och låt vila i kylen i 30 min. Sätt ugnen på 175 grader. Skär sedan längderna i en halv centimeter tjocka skivor och lägg på plåtar. Grädda i ugnen 15 minuter, ta ut kakorna precis innan de börjar få färg.